清洗：
1、把排骨洗净，切成小块。
2、把冬瓜洗净，切块。
3、在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6、用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可先把买来的小排骨用水冲一下，然后放入锅中，加水，没过排骨，然后放入葱，姜片和
