牛蛙全身哪里不能吃？
1、内部器官
牛蛙内脏一般都会被处理掉，因为牛蛙的内脏里有很多细菌、排泄物、重金属、寄生虫等，不仅味道不好，而且如果不小心吃掉，还可能对内脏造成伤害。没有正确清洗或煮熟。造成身体不适。
2、头
吃牛蛙的时候，一般不建议吃头。一方面，牛蛙的头上没有肉，似乎影响了食欲。另一方面，牛蛙的头部很容易积聚毒素，甚至可能含有不可降解的农药。因此，在处理牛蛙时要去掉头部。
牛蛙的皮怎么剥
1、先用刀把牛蛙的头杀掉。
2、用菜刀从牛蛙的背部切一刀到屁股。
3、从切口处拉出皮肤，右手抓住牛蛙的背部，左手拉扯牛蛙背部的皮肤。
4、当皮拉到牛蛙的前后脚时，砍掉牛蛙的脚趾。
炒牛蛙的家常做法
1、将牛蛙去头去脚，清洗干净
2、备好葱姜蒜香料
3、把准备好的牛蛙切段，并洒料酒、盐等调味，腌制30分最好
4、将有烧到6成热，下葱姜蒜香料，待爆炒出香味，可以把牛蛙段倒入锅中爆炒
5、爆炒后加入适当的白糖提鲜，并加入覆盖住牛蛙的啤酒最好，小火闷置30分即可
这样做出来的牛蛙就又白又嫩，让人看起来食欲大增。
