八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。四川的八宝茶与回族的略有不同，主要是在配料的选择上，通常是按顺序先放入冰糖，再放入罗汉果，然后是花旗参、甘草、枸杞子、红枣、葡萄干，作后用末路花茶盖住配料，放上两朵菊花。另一种八宝茶配方，其特征是它由下列八种原料组成：人参、桂元肉、枸杞、葡萄干、罗汉果、冰糖和毛尖茶。其中在每份茶里含有人参３克、桂元肉５克、枸杞８克、葡萄干６克、罗汉果３克、甘草１克、冰糖４０克、毛尖茶５克。
