羊奶的含铁量比牛奶高。
羊奶在国际界被称为奶中之王，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及铁等微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
牛奶香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。
