自己做阿胶糕可以用桂花吗？
可以放桂花。
桂花中含有大量葡萄糖和天然果糖，是人脑神经元正常代谢所必需的营养物质。人体吸收这些物质后，可提高脑神经元的活性，加速体内乳酸的代谢，促进血液循环，迅速缓解或消失人体的疲劳症状。
桂花能滋阴润燥，促进胃肠蠕动，加速人体大便的生成和排泄，对缓解肠燥引起的便秘有很好的作用。另外，桂花蜜能加速人体新陈代谢，减少脂肪在人体内的堆积，并能经常用于减肥，使人越来越苗条。
桂花中含有丰富的天然活性酶，能加速人体内脂肪和蛋白质的分解，使人体尽快吸收利用，防止食物堆积，还能减少饭后腹痛等不良症状的发生。桂花蜜中还含有一些天然酸性成分，能促进胃酸的分泌，维持胃粘膜的正常功能，对提高人体消化能力有很大好处。
做阿胶糕放玫瑰花还是桂花好
玫瑰阿胶糕和桂花阿胶糕都具有很不错的保健效果，不能说谁好谁坏，主要看个人喜好。
玫瑰阿胶糕功效：
玫瑰阿胶糕具有很好的补血作用，常吃阿胶糕可治疗头昏，失眠，食欲不振，贫血等由不足引起的症状既补气又补血。玫瑰阿胶糕具有补气养血的功效，还可以减少皱纹和面部污渍，达到使肤色红润，有光泽，光滑细腻，白皙的效果。吃玫瑰阿胶糕将有助于促进体内钙的吸收并增加骨骼中钙的含量。中年妇女的适当食用可以有效预防骨质疏松症等症状。
桂花阿胶糕功效：
桂花阿胶糕是以阿胶、大枣、核桃仁、黑芝麻、桂花、冰糖、黄酒等为主要原料制成的滋补食品，具有补气养血、滋阴养肺、美容益智健脑、润肠通便、补肝肾等功效，调经安胎，补钙，增强免疫力。对肝肾阴虚、皮肤粗糙、气血两虚有治疗作用。此外，桂花阿胶糕还含有明胶、骨胶原蛋白、蛋白质、氨基酸和多种微量元素。具有明显的抗衰老、延年益寿作用。
桂花阿胶糕是一种营养价值很高的食品。具有一定的益气养血、滋阴润肺的功效，以及美容、调经、稳胎、延缓皮肤衰老的功效。阿胶汁含钙丰富。食用后可通过甘洛酸促进钙的吸收。能有效预防骨质疏松。阿胶具有很高的补血活血作用。滋阴养血，有稳胎作用。对一些胎动或先兆流产的妇女，有很好的保健效果。
桂花阿胶糕的做法
原料：阿胶500克，核桃400克，黄酒800毫升，大枣400克，冰糖270克，枸杞200克，黑芝麻500克，桂花50克，桂花50克
步骤：1、阿胶粉可直接泡黄酒，浸泡24小时。对于初学者来说，最好是做粉末
2、将阿胶粉加入黄酒中，倒入冰糖，大火搅拌，将阿胶全部煮沸，转中慢火，一直搅拌
3、阿胶熬到挂旗，旗子不落在铲子上，就可以了
4、将所有原料倒入锅中，搅拌均匀，最后加入黑芝麻
5、出锅前，将桂花铺在模板下，洒上一些桂花，用擀面杖压平
6、最后，冷却切片。
