茉莉花为常绿小灌木或藤本状灌木， 高可达一米。枝条细长小枝有棱角，有时有毛，略呈藤本状。单叶对生，光亮，宽卵形或椭圆形， 叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花三至九朵，通常三到四朵，花冠白色，极芳香。果实黑色，有种子一枚。大多数品种的花期六至十月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期十一月至第二年三月。
