富含膳食纤维的蔬菜有利于通便，目前市场上销售的具有促进排便的蔬菜有青菜、菠菜、油菜、马铃薯、萝卜、黄瓜、莲藕、紫菜等。其中紫菜和竹笋通便效果较好。
紫菜含丰富的胡萝卜素、维生素、钙钾、铁等，还有异常丰富的膳食纤维，具有清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物的功能，能促进肠胃蠕动，是防治便秘最有效的食物之一。笋具有利肠通便、利膈 爽胃、清热消痰、消渴益气等功效，适用于便秘、糖尿病、水肿、咳嗽、积食等病症。研究表明，竹笋中的纤维素含量极高，对于预防和治疗便秘十分有益。此外竹笋还有吸附脂肪、促进消化和排泄的功能，起到减肥的作用。
