水木耳的正式名称叫葛仙米，阿美族人称之为情人的眼泪，因为一团一团颜色偏深，也有人叫做地木耳、雨来菇，是一种陆生可食用的蓝绿藻，含有丰富胶质，在大雨过后常出现在未受农药污染、干净的山地、草原上，是一种天然美食。这种藻类每逢大雨就会出现，必须先清洗整理才能凉拌或炒来吃，吃起来口感很像木耳，1斤可卖200元，不过数量不多，水木耳炒姜、蒜头，滋味简单，也很适合炒蛋，吃起来又嫩又脆。
