好处是能够和中益胃，坏处是营养不全面。小米能够和中益胃是因为从中医食疗的角度上来讲，小米粥性味甘、咸、凉，入脾。米汤是指做捞饭时剩下的汤，用米熬的稀粥。
小米营养不全面是因为小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养小米不要洗的次数太多防止营养流失。
