方法一：
1、首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发；
2、选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都可以；
3、反复多次煮开后关火保温；
4、加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。
方法二：
1、将红豆放冰箱冷冻室速冻；
2、两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。
