花生的种植周期大概需要100-150天，个别晚熟品种可达180天，之后才能成熟收获，花生是4月播种，江淮地区8-9月收获，北方地区则是9月份后收获。花生的收获适期一般应根据植株长相和荚果成熟期的外观标准来确定，从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落，茎枝转为黄绿色。荚果成熟期的外观标准是果壳外皮发青而硬化，果壳内里海绵体呈闪亮的黑褐色，子仁充实饱满，种皮色泽鲜艳。
