豆腐脑和豆花两者没有太大的区别,因南北地方差异,吃法不同,叫法不同,其实是同一事物,都是做豆腐的中间产物,豆腐脑是最先出来的,比较嫩,用筷子夹不起来,只能用勺吃;豆腐脑再凝固一点,就是豆花,可以用筷子夹起来吃。