黄油的几种替代品为:
1、Margarine:Margarine音译为“玛琪琳”，“麦淇淋”等。它是由各种动物脂肪和蔬菜，加上各种调味料，乳化剂，色素和其它成分调制而成的。它含有百分之80至百分之85的脂肪，百分之10至百分之15的水，和大约百分之5的盐和其它物质。因为成本相对黄油较低，很多情况下作为黄油的替代品使用。口味和营养相对黄油较差；
2、酥油：颜色浅黄，熔点较低，常温下非常柔软，没有固定的形态。脂肪含量百分之85左右，盐含量为百分之5，还有百分之10的其它物质，不含水。一般可以代替天然黄油使用等。
