制作牛奶麻辣烫用的奶是牛奶。
牛奶麻辣烫的做法简单，食材有牛奶，火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，丸类，蔬菜类，面类。牛奶麻辣烫超级健康美味，在普通的麻辣烫上加入牛奶汤底，香味更加浓郁，而麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的，不采用像鸡翅，鸡爪，鸭掌，牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼，带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
