烤蛋挞需要放锡纸。
1、先把一半的牛奶加入糖搅拌到糖融化。
2、打三个鸡蛋，鸡蛋和蛋清分开，分别放到碗里（蛋清可以炒菜用）。
3、蛋黄打散，加入到牛奶糖水中，搅匀。
4、另一半牛奶混合淡奶搅拌均匀。
5、把加了蛋黄的牛奶糖水过筛，去掉杂质。
6、然后把两碗奶液放到一起，再过筛一下。
7、最后一步，将烤盘放好铺上一层烤肉纸或者锡纸，把蛋挞皮摆放好，将奶液用小勺子盛到蛋挞皮里，八分满就行。
8、轻些将烤盘放到烤箱，200度25分钟即可。
