江西红烧牛龙骨菜如何做

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料:龙骨。

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。

制作方法:

1、将龙骨放入热水中煮开,打沫子后捞出;

2、在锅内放油烧热,加入冰糖;

3、将大料和桂皮放入锅中炸;

4、将焯水后的龙骨放入锅中,翻炒;

5、放入葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽;

7、调至中火,翻炒五分钟;

8、加入热水,淹没骨头即可;

9、将龙骨倒入大汤锅中,将小茴香和花椒的调料包放入;

10、小火炖1小时后,放入盐即可。

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