榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高；其中，蛋白质的含量为百分之2、7，脂肪含量为百分之4、1，碳水化合物为百分之9、7，水分为百分之82、5，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高；所以最好不要一起吃，容易引起腹泻、过敏等反应； 榴莲适合人群为一般健康人都可食用，病后及妇女产后可用之来补养身体，适用量为每天不超过100克。
