用料:鸡蛋两个,面粉适量,清水适量,盐1克,卷入的馅料可以有油条,小香肠等。
1、两个鸡蛋打破放入碗里,加适量面粉;
2、慢慢加入清水,边倒边充分搅拌均匀,搅拌好的面糊以比较稀的状态即可;
3、用漏网过筛一遍,得到细腻的面糊,醒30分钟;
4、平底锅预热,加入一点食用油,舀一勺面糊倒入,使其均匀铺开成圆形,小火煎;
5、面糊变白后翻面,小火煎;
6、煎饼里面裹上油条,小香肠等,切好,加入番茄酱即可食用。