1、淮南牛肉汤，是淮南家喻户晓的名小吃，选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺泡制，久经熬制而成，味道醇厚、鲜香爽辣、营养美味、有滋补养身的食疗功效；
2、八公山豆腐，又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃，八公山豆腐晶莹剔透、白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不会散碎，成菜色泽金黄、外脆里嫩、滋味鲜美；
3、蒸香菇盒，是淮南一带的传统名菜，主要的食材有猪肉和食用香菇，可提神开胃、化痰理气、补脾益气；
4、八公山雪月银球，是由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材精制而成，是淮南地区的一道特色传统小吃，颜色雪白，如空中月亮，豆腐似银球，清爽适口，色香味俱全，深得广大百姓的喜爱；
5、金钱饼，又称豆斋饼，是用白雀豇豆制作而成，如硬币大小，颜色金黄，为淮南本地特有的名菜。
