先将各种原料洗净控净水份改刀,黄瓜切成4分粗1、5寸长的段,芹菜、香菜切成段,辣椒从中间劈开,萝卜切成4分粗1、5寸长的段用开水1烫过凉,控净水份,所有原料放入盛器中,撒上咸盐腌制2至3小时后把水敝出。然后勺内加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加葱姜煸锅,放酱油烧开,凉透后倒入腌制原料的盛器中,2至3天便可食用。