电磁炉可以烙基本上所有的面食，其中也包括饼，但是要注意温度和时间的控制，一般将火力转至三百并烙制十分钟即可。电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，然后处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），最终涡旋电流的焦耳热效应使导体升温而实现加热。
