野味指猎取得来的做肉食的鸟兽，如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动植物，非人工饲养。野味不一定是野生动物，它可以是野生蔬菜；也不一定是国家保护动物。例如：
1、蝙蝠。
唯一会飞行的哺乳动物。
2、果子狸。
学名花面狸。是灵猫科、花面狸属食肉动物。
3、野猪。
学名，欧亚野猪，是哺乳纲、猪科的偶蹄动物。
4、穿山甲。
携带众多体内寄生虫，可损伤肠胃并引发心肌炎、肺炎、肝炎等并发症。
5、刺猬。
属于猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称，携带众多体内寄生虫。
6、野生土拨鼠。
俗称旱獭，是松鼠科中体型最大的一种，携带众多体内寄生虫，可损伤肠道、肝脏大脑等多个器官。体内含有鼠疫杆菌，是鼠疫的罪魁祸首。
7、野生蛇。
携带众多体内寄生虫，感染可致腹膜炎、败血症、心包炎、虹膜炎等，损伤多个器官，危及生命。
除此之外，野兔、非人工养殖野鸡、浣熊等等动物都属于野味。
