果胶的溶解条件很简单，即加入适量溶液水，在适宜环境放置一定时间，便可溶解。工业溶解果胶，制取果胶溶液，经常采用下列两种方式：
1、工业溶解果胶的最简单方法，是采用高速混合机对果胶进行溶解操作，经过混合机的剪切效应，果胶即可成为百分之四至八的溶液；
2、另一种工业溶解果胶的方法，是把果胶、砂糖混合体与水混合分散，再将混合物进行煮沸加热4分钟，即可得到百分之四的果胶溶液。
