一、棋子蔬菜蛋卷
原料：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱。
做法：
1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起；
2、菠菜洗净放入淡盐水里烫熟，捞出沥干水份；
3、将菠菜切成长方条；
4、鸡蛋充分打散后在锅里均匀的涂上橄榄油，中火预热，倒入蛋液，使蛋液平铺在锅底；
5、等蛋液凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”字形，放在蛋液的旁边；
6、卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中，用锅铲按压成型，再煎制一下，盛出切片蘸
