白糖本身不含有螨虫，但白糖贮存时间过长会寄生螨虫，寄生后螨虫会不断繁殖，人吃了被螨虫污染过的白糖后，螨虫会随白糖进入消化道寄生，引起不同程度的腹痛、腹泻等症状，医学上称之为肠螨病。
因此，在购买白糖时不宜一次购买太多，并应贮藏在干燥处，加盖密封。调制饮料或做凉菜时，应注意将白糖加热处理，一般加热到70℃，只需3分钟螨虫就会死亡。
