怎么调茄子好吃点

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料:紫茄子两根。

辅料:葱、姜、蒜少许,生抽一勺,老抽少许,醋、味精、盐、油泼辣椒、花椒油少许,白糖小半勺。

制作过程:

1、茄子在锅中蒸熟,晾凉后用手撕成条。

2、蒜捣碎,加入少许盐,加生抽一勺,老抽几滴,白糖小半勺,味精少许。油泼辣椒(可放可不放)和醋小半勺打成调料汁。

3、调好的酱汁泼在茄子条上,撒上切碎的小葱。

4、用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上,倒入少许滚油。

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