腊八蒜腌制方法如下：
材料：蒜1000克、陈醋500克、白糖400克。
具体步骤：
1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；
2、将选好蒜，去皮、洗净、晾干；
3、将蒜泡入醋内，加入白糖，拌匀，置于10 度到15度的条件下，泡制10天即可。
