方法如下：
1、鲜奶油的储存，鲜奶油的储存办法视厂牌不一而不同，仔细读包装上指示的储存办法和保存期限是很重要的，一般说来，动物性鲜奶油保存期限短，但不能冷冻，冷冻后再冻结则油水分离；
2、植物性鲜奶油保存期较长，放冷冻库保存更久，解冻后即可使用，动物性鲜奶油的含水量高，打发后应即时使用，尤其是做鲜奶油蛋糕的外表点缀；
3、若是用于内馅填充，又无法即时使用，应立刻放回冰箱冷藏，若时刻过久，打发鲜奶油可能会发生细微消泡表象并且会释出水份，使打发鲜奶油变得较湿而不适合用于内馅，此刻可将打发鲜奶油置于较细密的滤网上，一同放入冰箱冷藏，如此释出的水份将从滤网的孔洞丢失，降低使打发鲜奶油变得较湿润的机会。
