中餐一般的菜序是怎样的

作者:原创时间:2022-06-28
文档

中餐的一般上菜顺序:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上桌, 甜食、味道浓的菜的后上桌,最后是主食。

现今通行的上菜顺序为:等待期间上清口茶;先上以冷拼和花拼为主的凉菜,也称开胃菜;再上热炒,如滑炒、软炒、干炸、爆、烩、烧、蒸、浇、扒等系列; 中间上大菜,或称主菜,如鸡、鸭、鱼,烤乳猪、全羊;最后上甜菜或甜汤。菜品结束后,供应饭食,如面条、包子、饺子等,也有上糕、饼、团、粉等点心;餐后还要上爽口消腻的水果。

显示全文
江西煌上煌现在还有加盟吗 锅炉中集箱的作用是什么 OPPO手机短信黑名单问题 秦朝和汉朝有哪些杰出人物 什么箭什么弦四个字成语 水流咆哮而出扩句至少2出 香烟是什么生肖 蒲松龄资料简介 江河水中朱三才的结局 泉州特色饮食文化 怎样制作科技作品 信用卡不小心逾期一次怎么办 毫安和伏怎么换算 唯美简短的句子八个字 髋组词髋的组词有哪些 34周头腹围标准是多少正常 网上购票身份证号码有字母怎么办 孔雀鱼不打氧行吗不打氧怎么养 CDR打散曲线是什么意思 如何安装洗手池的水龙头 碳纤维的合成方法 自动回复幽默句子沙雕 科技皮沙发脏了怎么清洗 oppo手机怎么导入ttf字体 曹操出行钱包里的余额怎么提出来 美国犬有哪些 黑岩射手出自哪个画师 trelleborg是什么公司 教育学考研出来可以当什么老师 独具特色的仫佬族饮食文化 奥斯卡几年一届 数字电路与数字逻辑有什么区别 家里wifi怎么查看有谁连接 蛋黄生吃好不好 怎样查询报考驾考的档案是否消除 云闪付忘记密码怎么找回 山药粉怎么煮粥 蝌蚪对水的要求 在我国公然侮辱和诽谤会怎样 华为G9取消锁屏密码