凉拌木耳的做法：
1、准备材料：适量干木耳、草菇、生抽、盐、辣椒油、味精、醋；
2、泡发洗净木耳，温水泡会破坏木耳的营养，尽量用冷水提前泡几个小时；
3、将木耳倒入锅中焯水，捞出沥干；
4、将草菇一切为二，洗净，倒入锅中焯水，捞出沥干；
5、葱姜辣椒切片，切段；
6、锅中倒油，爆香葱姜辣椒；
7、倒入草菇、生抽，加入盐、辣椒油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。
凉拌绿豆芽的做法：
1、准备材料：绿豆芽350克，胡萝卜一小根，黄瓜半根，适量盐、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒；
2、黄瓜、胡萝卜切丝；
3、锅中加水，烧开后倒入绿豆芽，焯透捞出；
4、胡萝卜焯透捞出；
5、焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水；
6、把所以材料放入盘中，加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒，搅拌均匀即可。
