霸王牛肉火锅是怎样做

作者:原创时间:2022-06-28
文档

主料 :牛肉、香菇、阿胶枣辅料、干红椒、料酒、食油、花椒、白芝麻、生抽、老干妈、大葱、姜、蒜、八角、豆瓣、酱油、食盐、黑胡椒粉。

步骤:

将牛肉从冰箱拿出解冻;准备辅料,香菇泡发,红枣泡几次洗净待用姜切片,蒜拍扁,干红椒切断;将解冻的牛肉切片,放入老抽生抽和料酒,并放入几片姜片,用盐腌制半小时左右;腌制好之后,将牛肉放入电高压锅,加入适量水,放入八角和桂皮炖35分钟后取出,入油热锅,加入辅料、豆瓣酱,老干妈炒香;加入牛肉汤,大火煮开;加入香菇,红枣和炖好的牛肉,火锅就完成了。

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