四川炸酱怎么做

作者:原创时间:2022-06-28
文档

食材:

猪肉馅、葱、姜、蒜末、麻辣酱、甜面酱、油、盐。

做法:,

1、选用半肥半瘦的猪肉馅,加入葱、姜、蒜末,一起放入油锅内炸炒;

2、取一个大碗,将麻辣酱和甜面酱放入,搅拌均匀,并加入适量的水;

3、当肉馅开始变白并吐油时,把混合好的酱倒入锅内,并将火调小;

4、在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断的搅动,以免粘锅;

5、在锅中加入少量的水,加入适量的盐;

6、待炸酱熬出香味,变的比较粘稠、色泽油亮微黄色的时候,即可关火出锅。

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