吉峰辣白菜做法:
主料:白菜2000克。
辅料:梨1个、苹果1个、白萝卜半个、食盐适量、姜1块、辣椒酱100克、鱼露1勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺。
步骤:
1、将白菜切成4瓣,用食盐腌10个小时,攥干水分;
2、将梨、苹果、白萝卜、姜等材料制作成丝,加入1勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100克辣椒酱调匀;
3、将酱料放进白菜,再放入密闭的容器,冷藏40个小时后即可。