狍子肉怎么炖

作者:原创时间:2022-06-28
文档

一、材料

1、主料:狍肉250 克,鸡蛋1 只;

2、调料:油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、 味精、素油。

二、制法

1、将鲜狍肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水,切成片,放碗内, 加入胡椒粉、精盐、味精,拌匀腌10 分钟左右,搕入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待用;

2、用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用;

3、锅加油烧至八成热时,将狍肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出;

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