材料:黄酒糟200克、绍酒500克、白糖10克、糖桂花20克、盐5克。
操作方法:
1、一起放入容器内,搅匀后盖上盖,浸泡36小时。
2、灌入洁净的布袋中悬挂起来,滤出的卤汁即是香糟卤。
3、开始滤出的香糟酒较混浊,把其再倒回布袋内,至滤出的香糟酒澄清即可。
4、可以将其放入瓶内,盖严盖子,在阴凉处保存,可作为糟腌汁用。