好像知道这两个一个是羊的肾,一个是兔子的肾,分不清。但一般想吃的话,还是吃红腰,据说白腰不太好。
白腰指的是羊睾丸。
明朝刘若愚在《酌中志·饮食好尚纪略》中写道：“又羊白腰者，则外肾卵也。”羊睾丸具有一定的营养价值和药用价值，尤其是对于男性来说，它具有壮阳滋补的作用。
红腰指的是羊肾。
方言常说“腰子”。红腰又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有记载。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
