百合能单独炒。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
食疗作用:百合,味甘微苦,性平,入心肺经。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。