掌中宝要怎么炸才会脆

作者:原创时间:2022-06-27
文档

原料:掌中宝300克、炸花生米50克、盐、锅巴、淀粉、葱、姜、花生油各适量。

做法如下:

1、掌中宝洗净,加盐、味精、淀粉上浆,入油锅时,油温不能过高;

2、锅巴下油锅炸脆,花生米炸熟;

3、油锅烧热,下葱段、姜片煸香,入各原料及盐、味精、料酒调味,翻炒几下,淋上香油即可。

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