回王鱼的做法：
1、鱼去鳞和内脏在两面斜切口。
2、锅热放油。
3、油热将鱼放入煎。
4、一面煎成金黄色翻面煎另一面。
5、准备姜、蒜切片。
6、碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料。
7、将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会。
8、加适量的水。
9、放适量的盐。
10、炖至汤很少。
11、盛盘美味的回王鱼就做好了。
