请问炒菜时肉粘锅怎么办

作者:原创时间:2022-06-27
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1、把肉放到锅里,并翻肉,使肉蘸满油,不会粘锅。

2、到肉快粘锅时,倒些料酒然后再炒,既可去腥味又不会粘锅。

3、炒肉前将锅刷洗干净,把锅烤干,然后用生姜擦锅,而且肉里放点淀粉,就能不粘锅。

4、炒肉之前要上浆,盐、味精、鸡蛋清、淀粉抓匀,放色拉油抄时,不会粘锅。

5、空锅烧得很热,放入凉油,也不粘锅。

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