西瓜有公母之分，在与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，都生有一个圆形块状组织，俗称肚脐，公西瓜的肚脐较小，而母西瓜的则较大，有硬币大小，母西瓜比公西瓜甜，挑瓜时不要忘记注意这一特征，另外，应该选择同类西瓜中个较大的西瓜，这样的瓜更熟，因而也更甜，同时，在挑西瓜时要先拍一拍，听听发出的声音，成熟的西瓜声音更响亮有力，有人认为瓜蒂干枯代表西瓜已经成熟，这种看法不全面，有的西瓜在长时间保存后瓜蒂也会干枯；
在西瓜皮的花纹方面，深色与浅色的条形花纹应该是区分越明显越好，如果花纹区分模糊，则很可能是在种植西瓜时硝酸盐类肥料施得太多，西瓜成熟时其接触地面的那部分颜色应是黄色或橘黄色的，而不应为白色，如果是白色，西瓜很有可能没熟，此外，瓜皮应该坚硬有弹性，挑瓜时用指甲掐掐瓜皮，如果松软则可以考虑换一个。
