苦瓜拌凉菜原料及做法如下:
原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。
制作方法:
1、将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片;
2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起;
3、放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀。
苦瓜的营养价值:
养颜嫩肤,苦瓜煮水或作美食,可散热解暑,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴,养血滋肝,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温,生食清暑泻火,解热除烦。