炒蚕蛹不用焯水。
香炒蚕蛹做法如下：
食材准备：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜3颗。
步骤如下：
1、把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用。
2、准备葱，姜，蒜，切成适当大小块。
3、锅中倒入适当底油，大火烧开。
4、油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下。
5、炒蚕蛹一定要用大火炒，这期间要不停的开盖翻炒，大约五分钟后，炒开后，开始放调料。
6、加海鲜酱油，加鸡精，加十三香。
7、把葱，姜，蒜下锅，炒出香味。最后加入适量盐即可。
