做法如下:
把猪肉,木耳,胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。葱姜蒜切碎,放盘子里备用。准备一个大勺和一个小勺做酱汁,按下面比例调匀,1大勺糖,1大勺醋,2大勺酱油,1小勺鸡精,1大勺淀粉,3大勺水。放油热锅,放肉丝翻炒至熟,然后把肉倒出锅。放姜,蒜,剁辣椒入锅翻炒几下,接着放入胡萝卜丝,葱和木耳继续翻炒一分钟,然后放入肉丝翻炒两三分钟,最后放入调好的酱汁,继续翻炒个3到4分钟便可出锅。