老黄瓜豆瓣蛤蜊汤;
所需原料:蛤蜊500克、老黄瓜1条、豆瓣120克、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量;
制作步骤:
老黄瓜去皮去籽,洗净削菱形片,蛤蜊用淡盐水浸泡,洗净,豆瓣洗净;油热,放下黄瓜片煸炒3分钟;放下豆瓣,放入适量清水煮开3分钟;放入蛤蜊,放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊壳开;撇去浮沫,加盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。