1、放了一年的红豆其实是可以食用的。
2、豆类、大米等粮食作物一般都能存放比较长的时间，我们总是能够在超市中看到红豆、绿豆、大米等并不是一年四季都出产的食材。即便是放了一年的红豆，只要保存得当没有生虫或者发生霉变，就可以放心食用。
3、为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙，把红豆置于干燥的地方，置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失。把红豆放在干净、干燥的饮料瓶中，首次放的时候一定要装的越多越瓷实越好，把盖子拧紧，阴凉处保存，三五天后就可以开盖食用了，每次用完后及时拧紧盖子。这样做豆子不需要任何处理，就可以保持原味。原理是粮食把瓶子里的空间占满了没有空气和氧气虫子和虫卵没有生存环境就会死掉，当粮食被吃掉一些有了空气时，外边的虫子不能进去，里面的虫卵不能复活，就达到了长期贮存的目的。
