豆浆对人体有益,但并非人人皆宜。豆浆属于寒性食物,因此,胃寒者,脾虚者不宜饮用。豆浆在人体代谢过程中,会在细胞中产生核酸,尿酸,因此患尿酸增多症者不宜饮用。豆浆富含植物蛋白,会增加肾脏负担,因此,肾脏功能不好,肾功能衰竭,氮质血症的病人不宜饮用。
饮用豆浆需注意以下几点:
1、忌喝未煮熟的豆浆。未煮熟的豆浆含有毒物质,可导致蛋白质代谢障碍。
2、忌在豆浆中加入鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不能被人体吸收的物质。
3、忌加入红糖。红塘中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。
4、忌保存在保温瓶中。豆浆中有可去除保温瓶内水垢的物质,可使豆浆酸败变质。
5、忌过量饮用。过量饮用豆浆易引起蛋白质消化不良。
6、忌空腹饮用。空腹喝豆浆,人体不能充分吸收营养。
7、不可与药物同饮。