怎样切肉丝最快最简单

作者:原创时间:2022-06-16
文档

1、冷冻后冷藏。肉块要先放入冷冻室冷冻,从冷冻室取出放冷藏室,让其解冻。

2、菜刀要锋利。从冷藏室取出的肉块,软硬适中,较为好切。

3、曲指关节。抵刀侧弯曲左手的五指指关节,抵住刀的侧边,并将五指指尖放猪肉上,右手握刀要稳。

4、先切割再移动。根据所需肉片的厚度,切下第一刀后,左手五指指尖向后略移动。

5、整理摊平肉片。将切好的肉条和肉片整理向一个方向摊平。

6、重复以上动作,开始切肉丝。

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