芝心是以芝士为主的一种匹萨，芝士就是奶酪，一种奶制品。必胜客芝心夹边是用的芝士棒，leprino，翻译过来就是拉普。属于一种高熔点芝士，能够很好的保证形状。中间一般用的马苏里拉芝士碎，可以拉丝。带颜色的黄色的属于车达奶酪，橙色车达，奶香味比较好，不拉丝。
