豆腐箱是哪个地方的菜呢

作者:原创时间:2022-06-27
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你知道豆腐箱是哪里的地方菜么?知道豆腐箱曾经作为人民大会堂的国宴引起了中外客人的兴趣么?想更多的了解豆腐箱这道菜,更加了解饮食文化,就让我来为你介绍一下!

要探究豆腐箱是什么地方的菜,就要对它挖根溯源。豆腐箱属于鲁菜,主要原料是豆腐,口味是鲜香,工艺是蒸,是山东博山传统名吃。

豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是语言和文字表达不出来的。

这道菜相传是清朝时期一个叫张登科的人所发明。曾经作为国宴的菜品之一登过人民大会堂的国宴之列,引起了中外客人的极大兴趣。

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